Alb-Leisa / 500 g

Uria Naturprodukte | Linsen von der schwäbischen Alb

Produktinformationen:
Alb-Leisa - dunkelgrün marmorierte Linse

500g

Größe, Farbe

Eine mittelgroße unter den kleinsamigen Linsen, die Marmorierung reicht von hellgrün bis schwarz.

Kocheigenschaften
Einweichen der Linsen vor dem Kochen ist nicht notwendig. 20-30 Minuten Kochzeit. Die Linse ist ausgesprochen festkochend, d.h. sie verkocht nicht mehlig und zerfällt nicht.

Was ist besonders an den Uria Naturprodukten?
Eine regionale Spezialitäten von der Schwäbischen Alb! Wir verdanken unsere Alb-Leisa der Initiative der Familie Mammel, die Anfang der 1980er Jahre wieder mit dem Anbau von Linsen auf der Schwäbischen Alb begann. Leider waren zu diesem Zeitpunkt keine regionalen alten Saaten-Sorten verfügbar. 2006 wurden die klassischen Sorten „Späths Alblinse klein“, „Späths Alblinse groß“ und „Späths Hellerlinse“ vom Züchter Fritz Späth aus Haigerloch glücklicherweise in einer Saatgutbank in Russland wiederentdeckt und nach Deutschland zurückgeholt. Heute gehören 75 Bio-Höfe zur Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa", die in mühevoller Arbeit die historischen Linsensamen vermehrt haben und seit 2012 diese Alblinsen der Züchtung von Fritz Späth wieder anbieten können.

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